|
|
Mango, Gemarineerde - Met Kokosroom
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 grote mango′s (a ca. 400 g)
1 sinaasappel
1 citroen
2 eetlepels vloeibare honing
25 g gemalen kokos
1 bekertje slagroom (125 ml)
2 eetlepels poedersuiker
2 eetlepels kokoslikeur
(4 takjes munt (zakje a 15 g))
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Mango′s schillen en vruchtvlees in mooie parten van pit snijden.
Sinaasappel en citroen uitpersen.
In kom sinaasappelsap, citroensap en honing tot marinade roeren en
mangoparten erdoor scheppen. Afgedekt ca. 1 uur in de koelkast laten
marineren.
In droge koekepan kokos in ca. 2 minuten goudbruin roosteren.
Mangoparten met schuimspaan uit marinade nemen en op vier bordjes
rangschikken.
Elk bordje besprenkelen met 1 eetlepel marinade.
In kom slagroom met poedersuiker en likeur half stijfkloppen.
Room over mango scheppen en bestrooien met kokos.
Eventueel garneren met takje munt.
|
|
|